Bodrum'da ki tek haftanız... Ya da Bodrum'da iş yoğunluğundan fırsat bulduğunuz tek hafta sonunuz. Marinadasınız! Hızla geçmeyin bu caddeyi ki geçemezsiniz de! Çünkü bu cadde Bodrum’ un kalbi! Tüm yarımada genelindeki kalabalık yapılaşmanın arasından sıyrılıp, tarihi ile kendini fark ettiren kaç yapı var? İşte bunlardan biri, hatta liste başı Yağhane…
1894 yılında zeytinyağı fabrikası olarak inşa edilen, 1955 yılından itibaren kaderine terk edilen Yağhane; 2001 yılı itibariyle restoran olarak hizmet veriyor. Bu tarihi yapıyı günümüze kazandıran işletme sahibi yenileme sırasında tarihi dokuyu bozmamaya özen gösterdiği gibi iç mekân konseptini de 1800’ lü yılların havasında tasarlamış. Ahşap masalara konulan ve “olmayan” tavandan sarkıtılan brokarlar, bakır kaplarla sunulan özel yemekler ve fondaki canlı müzik yine 1800’ lü yılların tamamlayıcısı bir hoşlukta..Gurme mutfağına ait, Akdeniz ve Osmanlı’nın seçkin yemek çeşitlerini sunan Yağhane, kışın hafta sonları brunchları ile de ünlü.
Yağhane, tarihi dokusu içerisinde sürekli değişen sergilerle de plastik sanatlara destek veriyor.
Sergiler yemek keyfinin yanı sıra haftanın her günü özel ziyaretlere de açık.Muhteşem Bodrum Kalesi ve liman manzarasına hakim olan Yağhane, artık kış ayları da hizmet veriyor. Bodrum sakinleri için restoranın üstü kapatılıyor, şömineler yakılıyor. Ve tarihi atmosferdeki bu keyif yaz – kış devam ediyor.
Bodrum’un simgesi kale manzarası karşısında demli çayınızı yudumlarken ya da akşam şömine karşısında Yağhane mahzeninden kendi seçtiğiniz özel şarabı yudumlarken; kendinize Bodrum’da olduğunuzu hissettirin. Yağhane sizleri konuk etmekten büyük mutluluk duyacak.
Bodrum Life 2006
Bodrum Marina karşısındaki Yağhane Restaurant akşamın ilk saatlerinden itibaren yanan meşaleleri ve eski taş yapısı ile dikkatleri üzerine çeker. Burası 1894 yılında inşa edilen eski bir yağhane binasıdır. İkinci dünya savaşında un fabrikası olarak kullanılmış, 1995'ten sonra kaderine terkedilmiş. 2001 yılında ise başarılı bir restorasyonla Yağhane Restaurant'a dönüşmüş. Yağhane'nin yığma taş duvarları, ahşap masalar, olmayan tavandan sarkan brokarlar buraya mistik ve büyülü bir hava veriyor. Bodrum'un geçmişinden bir zaman ve güzel bir mönü ile karşı karşıyasınız burada...
Osmanlı ve Akdeniz mutfağının özel yemekleri, geniş bir şarap koleksiyonu, özel bir şarap mahzeni... Ve taş duvarların üzerinde sergilenen sanat eserleri. Bu arada Yağhane'nin bir Sanat Galerisi olarak da hizmet verdiğini ve önemli ressamların sergilerinin periyodik olarak gerçekleştiğini belirtmeden geçmeyelim.
Yağhane mönüsünden “rakı soslu levrek balığı” eskiden Osmanlı padişahlarının Akdeniz ülkelerinden gelen misafirleri için özel olarak hazırlattığı nefis bir balık seçeneği. Akdeniz açıklarından tutulmuş levrek balığının filetosu özel sosta marine edilerek mevsim sebzeleri ile servis yapılıyor. Limon sosu ve mevsim sebzeleriyle hazırlanan Akdeniz salatası ile süslenen mönüyü halka kalamar, beybi karides ve ahtapot ile zenginleştirebilirsiniz. Anadolu'nun enfes kokulu köy tereyağı ile kırmızı biberle sotelenmiş deniz ürünlerinin tadına doyamıyacaksınız..
Yağhane, Bodrum'un işlek caddelerinden birinde olmasına rağmen, eski devirlerde yaşıyormuşçasına bir his bırakıyor insanda. Bodrum'un en güzel manzaralarından birinin karşısında, yanınızdan yürüyüp giden modern insanların hareketliliğinde, eski Bodrum'u hissedeceğiniz güzel bir mekân...
